Gâteau magique: pommes & sirop d’érable

 

Le gâteau magique
Un gâteau magique, c’est quoi?! Eh bien, c’est un gâteau qui est réalisé avec une seule pâte et qui nous surprend avec trois textures différentes: un flan, une crème et une génoise! Ce n’est pas la première fois que je savoure ce gâteau. Pour mon anniversaire, j’en avais fait un tout simple à la vanille. Cette fois-ci, j’ai suivi une des recettes du joli livre de Larousse, Gâteaux Magiques, pour réaliser celui-ci aux pommes et sirop d’érable. Un régal rapide et super-facile à faire!

Lundi, j’ai commencé une cure de détox -dont je vous parlerez bientôt- pour retrouver doucement ma ligne et dire aurevoir aux kilos en trop pris avec la grossesse. Mais ce weekend, j’ai fait une petite exception avec ce délicieux gâteau magique aux pommes et au sirop d’érable. Une seule pâte, qui se sépare en 3 couches au moment de la cuisson. Je vous laisse la recette de celui-ci, ci-dessous. Mais si vous voulez connaitre toutes les déclinaisons de ce délicieux gâteau, ne manquez pas de feuilleter ce livre, car il y en a vraiment pour tous les goûts!
Ingrédients:
115 g de beurre
50 cl de lait
4 oeufs
100 g de cassonade
110 g de farine
Pour les pommes:
3 pommes
30 g de beurre
cannelle
100 g de sirop d’érable
Préparation:
Faire fondre le beurre coupé en morceaux avec le lait dans une casserole, sans faire bouillir, puis laissez tiédir.
Pendant ce temps, séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine tamisée, puis le lait et le beurre tiédis petit à petit.
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Mélangez un peu de blancs en neige à la préparation à l’aide d’un fouet, puis incorporez le reste en remuant délicatement. Versez la préapration dans un moule préparé.
Préchauffez le four à 155º sans ventilation. Pelez les pommes et coupez-les en dés. Dans une poêle, faites dorer les pommes avec le beurre pendant 2 minutes à feu vif, avec un peu de cannelle. Retirez-les, puis versez le sirop dans la poêle et faites bouillir jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Hors du feu, remettez les pommes dans la poêle et versez le tout sur la pâte.
Enfournez le gâteau en haut du four pour 50 à 60 minutes.
Lorsque le dessus du gâteau est cuit, mais qu’il bouge trés légèrement au centre, comme une crème caramel, quand on remue le moule, sortez-le du four. Laissez-le reposer impérativement 1 nuit avant de le démouler et de le couper.
ENJOY!! Belle semaine les jolies.

 

Mini Layer Cake & Concours avec Studüo

Un Layer cake facile et rapide !  
 
Maman busy, avec très peu de temps pour rien, mais maman gourmande, je vous propose un mini layer cake, rapide à faire et ultra simple. Et cerise sur le gâteau, à la fin de cet article je vous parle du joli projet de mes copines Margaux et Mathilde et un superbe concours !
Simon porte un magnifique ensemble Tocotó Vintage chez MotherlyGrey

Un layer cake… Oulalaaaa mais moi j’ai pas le temps de faire ça! Pas de soucis, ce petit layer cake aux fruits rouges, ne vous prendra pas plus de 45 minutes de votre temps précieux et moins de 5 minutes pour le dévorer! Voici la recette:
Ingrédients: 50 g de beurre, 100g de sucre, 4 oeufs, une pincée de sel, 140 g de farine, un sachet de levure chimique, 200 g de fruits rouges, 4 petit-suisses, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 sachets de sucre vanillé, le jus d’un citron.
Préparation: préchauffer le four à 180ºC. Mélanger le sucre, les jaunes d’oeufs, le sel et le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure. Battre les blancs en neige et les incroporer au mélange. Beurrer un moule ou utiliser un moule en silicone. Enfourner pendant 25 min.
Réserver 100 g de fruits pour décorer et 100 g pour le coulis. Laisser frémir les fruits et le jus d’un demi citron et le sucre vanille, pendant 10 min en tournant régulièrement. Filtrer le coulis pour enlever les pépins. Dans un saladier, mélanger les petits-suisses, la crème et une pointe de vanille liquide (optionnel) et le sucre vanillé. Une fois que la génoise est cuite, laisser refroidir puis à l’aide d’un coupe pâte rond, couper trois cercles. Pour le dressage, entre chaque génoises garnir avec une couche de crème et une de coulis de fruits. Finir avec des fruits sur le chapeau. Et voilá!
Si votre métier est en relation avec l’alimentation, Studüo, est tout ce dont vous aurez besoin pour mettre en scène vos produits. Une jolie recette, mise en valeur grace à un stylisme travaillé et soigné, un lancement de produit étudié au millimètre et qui s’ajuste complètement à votre image, une inauguration ou un évènement à personnaliser… Mathilde et Margaux sauront mettre en valeur ce produit qui compte pour vous, cette marque qui débute ou ce projet qui vous tient à coeur. À l’occasion de leur lancement, elles ont voulu partager et échanger avec vous, et c’est en binome avec L’Atelier de Queen Charlotte, alias moi-même, qu’elles ont imaginé une aprés-midi « workshop » autour du layer cake. Comment mettre en scène ce joli gâteau gourmand? Comment le photographier? Si l’idée vous plaît, vous êtes curieuses/curieux, et surtout si vous habitez Lyon, nous vous proposons de gagner une place pour un atelier en petit comité. Il y a une place à gagner, dans chacun de nos blogs respectifs. Pour participer, il vous suffit de : 1) Liker la fanpage de STUDÜO 2) Liker la fanpage de QUEEN CHARLOTTE (si ce n’est pas déjà fait) 3) Me laisser un commentaire ci-dessous avec votre Layer Cake de rêve. Le concours est ouvert jusqu’au 7 mai. Tirage au sort via Random. Good luck et hâte de vous lire! Allez faire un tour chez les filles pour voir leur mini Layer Cake! Ça ce passe chez Besly et chez Label Mademoiselle. Bisousbisous

La gagnante qui gagne une place pour un mini workshop est: 
Fais Moi Croquer !! 
Félicitations! Merci de m’envoyer un e-mail à hello@ilovequeencharlotte.com, pour te donner tous les détails de l’atelier!
MERCI POUR VOS COMMENTAIRES ET PARTICIPATIONS À TOUTES!
Pour les autres gagnantes, ça ce passe chez Margaux et Mathilde.

 

Pommes en génoise / Bizcocho de manzana

Pommes en génoise… Miam!
 
Tout doucement, je me remets aux fourneaux… En bonne gourmande que je suis, je vous propose une recette sucrée pour commencer la semaine en douceur. Pour la recette, par ici svp…
Poco a poco, me vuelvo a mi cocina… Y cómo buena golosa que soy, os propongo una receta dulce para empezar la semana con buen pie. Para la receta, por aquí por favor…

Fouet électrique RUSSELL HOBBS
Se remettre aux fourneaux, reprendre l’appareil photo et mon ordinateur et partager tous ces petits bonheurs avec vous… Me revoilà par ici.  Après une petite pause « baby Simon », je reviens. Je le fais tranquillement, certainement avec un rythme un peu moins soutenu que jusqu’à présent, mais le fait est, que je reviens! Cette année il y aura des changements par ici et beaucoup de jolis projets que j’espère mettre en place très vite. Je partagerai tout cela avec vous, si vous êtes là et vous avez envie de me lire. Entre-temps, c’est avec cette génoise aux pommes, que je vous propose de nous retrouver. Pour un dessert ou un goûter, c’est délicieux et très simple à réaliser.
Volver a ponerme el delantal, coger nuevamente mi cámara, mi ordenador y compartir todos estos trocitos de felicidad con vosotros… Aquí estoy de nuevo. Después de una pequeña pausa « baby Simon », vuelvo. Lo hago con la calma, seguramente con un rythmo mucho más tranquilo que el que os tenía acostumbrados hasta ahora, pero lo importante es que he vuelto! Este año, habrán muchos cambios por aquí y bonitos proyectos que espero poner en marcha muy pronto. Compartiré todo esto con vosotros, si seguís por aquí y os apetece leerme. Entre tanto, es con esta receta a base de manzanas, que os propongo de volver a reencontrarnos. Para un postre o una merienda, es delicioso y muy fácil de hacer.
Ingrédients :
2 pommes – manzanas
1/2 citron – limón
40 g de sucre – azúcar
1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger – esencia de flor de azahar
1 sachet de sucre vanillé – sobre de azúcar vainilla
Pâte :
55 g de beurre mou / mantequilla blanda
55  g de sucre / azúcar
50 g de farine / harina
2 oeufs / huevos
Préparation:
Préchauffez le four à 180ºC. Pelez et coupez en quartiers les pommes. Les mettre dans un plat à four profond. Ajoutez le sucre, l’eau de fleur d’oranger et le jus du 1/2 citron. Mélangez bien le tout.
Préparez la pâte en battant au fouet électrique le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et onctueux. Ajoutez un oeuf tout en continuant de battre, puis 1/3 de la farine. Refaire idem avec l’autre oeuf et le reste de farine. Bien mélanger.
Versez la pâte sur les pommes. Enfournez pour 50 min, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède ou à température ambiante. ENJOY!
Preparación:
Precalentar el horno à 180ºC. Pelar y cortar las manzanas. Ponerlas en un recipiente para horno, hondo. Añadir el azúcar, la esencia de azahar y el zumo de medio limón. Mezclar todo bien.
Preparar la masa, con el batidor eléctrico la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y onctuosa. Añadir un huevo mientras seguimos mezclando enérgicamente, seguidamente añadimos 3/4 de la harina. Repetir la operación con el otro huevo y el resto de la harina. Mezclar bien.
Verter la masa encima de la fruta. Meter al horno durante 50 min o hasta que encima esté bien dorado. Espolvorear azúcar vainilla. Servir tibio o a temperatura ambiente. ENJOY!

 

Crêpes cakes ganache au chocolat / Pastel de crêpes con ganache de chocolate

Crêpes cakes ganache au chocolat

Demain c’est la Chandeleur, alors je vous propose de préparer des crêpes, bien sur, mais d’une autre façon. Et si on faisait un gâteau de crêpes? Je vous promets que du plus petit au plus grand, tout le monde va se régaler!
Mañana en Francia, se celebrará « la Chandeleur » o el día de las crêpes. Así que os propongo una deliciosa receta para realizar las crêpes, pero también una manera diferente de degustarlas. Un pastel de crêpes! Os prometo que desde el más pequeño de la casa al más grande, a todo el mundo le encantará!

Enceinte jusqu’aux oreilles, je peux vous dire que même une recette toute simple comme celle-ci, représente un véritable défi pour moi. Mais, la gourmandise, encore une fois, me gagne… et impossible de ne pas vous mijoter quelque chose, même tout simple et le partager avec vous. Donc pour la Chandeleur, c’est clair, il y aura des crêpes. Mais je me suis amusée à faire un petit cake tout simple et tout joli, garni d’une délicieuse ganache au chocolat et finalement dégusté avec quelques fruits et un peu de glace à la vanille. Simple mais efficace! Je vous laisse la recette ci-dessous.Embarazada hasta las orejas, os puedo asegurar que incluso una receta tan sencilla cómo esta, representa un verdadero reto para mí. Pero una vez más, me gana mi lado goloso e imposible para mí de no preparar alguna cosa y compartirla con vosotros. Así que para la « Chandeleur » habrán crêpes, por supuesto, pero esta vez, me he divertido haciendo un pequeño cake sencillo y bonito, relleno de una deliciosa ganache de chocolate y finalmente saboreado y desgustado con fruta y un poco de helado de vainilla. Sencillo pero muy eficáz! Os dejo la receta aquí abajo.

 

 

Ingrédients
Pour les crêpes: 150 g de farine / 3 oeufs / 40 cl de lait / 1 c.à soupe de cassonade ou de sucre / une c. à soupe de vanille / 60 g de beurre / du sel. Pour la ganache: 200 g de chocolat noir / 200 g de crème fraîche liquide.
Préparation
Mélanger farine, oeufs, cassonade et sel. Délayer avec le lait et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu et la vanille. Préparer la ganache, chauffer la crème à feu doux. Faire fondre le chocolat. Cuire les crêpes. Déposer une crêpe et tartiner de ganache, recommencer et recouvrir toutes les crêpes sauf la dernière. Faire reposer 3 h au frigo. Servir avec des fruits: framboises, bananes, oranges et un peu de glace à la vanille ou de crème fouettée. ENJOY!
Je vous souhaite à tous une très belle Chandeleur et je vous dis à très vite. Bisousbisous.

 

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